Em meio a um inverno rigoroso que marcou Curitiba e a região Sul em 2025, a receita de sopa de legumes com carne na panela de pressão, divulgada pela chef Téia Lofrano, ganhou projeção como opção prática e reconfortante. “Aquece no frio, cura ressaca e até ajuda na gripe”, declarou a chef ao portal Tribuna PR, em afirmação que, embora atrativa, não encontra respaldo em evidências científicas. A receita utiliza ingredientes simples como acém ou músculo, batata, cenoura e mandioquinha, e promete refeição rápida graças à panela de pressão, com apenas 5 minutos de cozimento para os legumes e 3 minutos para o macarrão.
A queda acentuada das temperaturas no Sul do Brasil foi amplamente documentada por instituições meteorológicas. Dados do Weather Spark indicam que as condições climáticas em 2025 ficaram abaixo da média histórica, enquanto o Climaaovivo.com.br registrou um “inverno rigoroso” que afetou diversas capitais. O Instituto Nacional de Meteorologia (INMET) e o Climatempo emitiram alertas sobre massas de ar polar que derrubaram os termômetros. Em Curitiba, o portal Ric.com.br destacou “temperaturas históricas” no período, e a Tribuna PR noticiou que a primavera teria “temperaturas altas, mas previsão de mais frio”. Esse cenário impulsionou o interesse por pratos quentes e de preparo rápido, como a sopa de legumes com carne.
A receita em si não é novidade. Plataformas como TudoGostoso, Vitat, TudoReceitas e Receitas Profissionais oferecem variações com valores calóricos que oscilam entre 179,68 e 278,26 calorias por porção, dependendo dos ingredientes. No entanto, a versão da chef Téia Lofrano, veiculada pelo Tribuna PR e pelo Informe Curitiba, destaca-se pela associação direta ao clima frio e pela promessa de benefícios à saúde. A chef alega ter “mais de 1 milhão de seguidores no Instagram” e ser autora de “e-books com receitas práticas que se tornaram famosas por ‘sempre darem certo'”. Ela capitaliza o momento sazonal com um discurso que mistura culinária e bem-estar, mas sem o devido rigor.
Popularidade da receita e questionamentos sobre os benefícios alegados
A popularidade da sopa reflete uma tendência de busca por conforto alimentar em períodos de frio extremo. A frente fria que alcançou as capitais do Sul preocupou moradores e reforçou a demanda por refeições que aquecem. Em Piracicaba, no interior de São Paulo, os efeitos foram menos intensos, mas a receita pode servir como conteúdo de serviço para os dias mais frios da região. Contudo, a alegação de que a sopa “cura ressaca” carece de comprovação científica, sendo mais um apelo de marketing do que um fato nutricional. A disseminação da mesma declaração em múltiplos veículos sugere uma estratégia de assessoria de imprensa, sem apuração independente.
Apesar das ressalvas, a receita atende a uma demanda sazonal e oferece opção acessível. Com 500g de carne, 1,5 litro de água quente e legumes variados, o preparo é simples e rápido, ideal para quem busca praticidade. Os valores nutricionais variam conforme a fonte: o Vitat aponta 145 kcal por porção de 188g, enquanto o TudoReceitas indica 362,5 kcal por pessoa, com teores de proteína entre 18 e 27,5g e carboidratos entre 14 e 30g. Ainda que a receita não tenha o poder de curar gripes ou ressacas, ela cumpre o papel de aquecer e nutrir em dias frios, desde que consumida com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.
