A Padaria Nossa Senhora Aparecida, mais conhecida como Pansa, uma das mais tradicionais de Piracicaba (SP), encerrou suas atividades há 20 anos, em 26/05/2004, mas continua viva na memória dos moradores da cidade.
Fundada em 04/12/1966, a padaria era famosa pelo pão francês fresquinho, doces artesanais e atendimento acolhedor, que conquistaram gerações de piracicabanos. A Panificadora Pansa era administrada por oito irmãos, sendo dois deles mulheres: Elpídio, Sidney, Tarciso, Luiz Carlos, Vrademir, e o ajudante Roberto Micheletti, além das irmãs Elza e Ozélia.
Localizada na Avenida São Paulo, no bairro Paulista, não era apenas uma padaria, mas um ponto de encontro para famílias, amigos e trabalhadores, que se reuniam diariamente para saborear o famoso café da manhã. Para muitos, as manhãs na Pansa faziam parte da rotina, marcando encontros e momentos especiais.
A receita do pão francês da Pansa, conhecida pelo sabor e pela casquinha crocante, ainda é lembrada com carinho, assim como os bolos caseiros e os lanches, que faziam sucesso em festas e comemorações. Além disso, o atendimento familiar e a proximidade com os clientes contribuíam para a atmosfera única do local.
A padaria encerrou suas atividades em 2004 por motivos pessoais e familiares.
Hoje, embora a padaria não funcione mais, as lembranças e histórias vividas ali permanecem fortes no imaginário dos piracicabanos, que ainda passam pelo local, agora fechado e à venda. Para muitos, a Pansa será sempre sinônimo de tradição, acolhimento e sabor inigualável — um legado que continua a fazer parte da história cultural da cidade.
