Cozinheiro ensina cortes de carnes nobres a partir da alcatra

István Wessel ensina cortes de carnes nobres extraídos da alcatra. Veja todas as dicas dele no vídeo da TV UOL aqui no PiraNOT.

Por | 11/04/2015|

Receita do Dia: A famosa Coxinha de Brigadeiro com Morango

Hoje o PiraNOT traz uma receita que tem dado o que falar! Famosa na internet, a Coxinha de Brigadeiro com Morango está arrancando suspiros até de quem não é fã do morango ou de coxinha. Acompanhe a receita logo abaixo:

Ingredientes

2 latas de leite condensado;
1 creme de leite;
2 colheres de chocolate em pó;
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo sem parar.
Leve o brigadeiro para a geladeira e reserve.
Lave os morangos e coloque em um papel toalha para secar, eles devem estar bem secos para enrolar!
Faça bolinhas de brigadeiro, coloque o morango e vá moldando até obter o formato de coxinha, depois é só colocar as “coxinhas” para gelar por alguns minutos para que a consistência fique perfeita!

BOM APETITE!

Por | 24/10/2014|

Receita do Dia: Canjica com leite condensado

O PiraNOT traz hoje uma sobremesa maravilhosamente deliciosa de deixar água na boca! Canjica com leite condensado HUMMMM… Aproveite!

Ingredientes

  • 500 g de canjica branca
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 g de coco ralado úmido e adoçado
  • 1 litro de leite
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

  1. Lavar a canjica em água corrente
  2. Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
  3. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de águapor aproxidamamente 20 minutos ou até que esteja macia
  4. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
  5. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
  6. Desligue o fogo quando estiver quando estiver bem cremosa
  7. Polvilhe a canela em pó
Por | 23/10/2014|

Receita do Dia: Bolinho de Chuva

Hoje o PiraNOT traz uma receita tradicional de família e que mitas vovós do nosso Brasil conhecem bem. É o bolinho de chuva! Confira a receita abaixo:

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 litro de óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea
  2. Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar
  3. Quando o óleo estiver bem quente (180º) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
  4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela

Dica do PiraNOT: Você pode polvilhar no bolinho de chuva, ao invés de açúcar e canela, uma mistura de especiarias como o curry indiano e servir como entrada. Apure os sentidos e bom apetite!

Por | 20/10/2014|

Receita do Dia: Torta de Morango diferente

O PiraNOT traz hoje uma receita de arregalar os olhos! Uma torta de morango saborosa e deliciosa!

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/farinha de amêndoas a gosto
5 colheres (sopa) de manteiga geladas
2 unidades de gema de ovo
Recheio
1 xícara (café) de açúcar
600 gr de morango cortados ao meio

Modo de preparo

Massa

Junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea, mas sem sovar.
Com porções da massa, forre o interior de cada forminha e fure o fundo com um garfo.
Asse no forno preaquecido até dourar.
Depois de frias, desenforme-as.
Distribua os morangos nas massas e sirva em seguida.

Recheio

Em uma tigela, misture delicadamente os morangos com o açúcar.
Tampe e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos ou até que os morangos soltem seu caldo e o açúcar derreta.
Envolva-os na própria calda, escorra o excesso e utilize.
Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
Se desejar, sirva com sorvete ou recheie cada massa, previamente assada, com uma ganache de chocolate preparada com 200g de chocolate ao leite picado e 1 caixa de creme de leite (200g).
Derreta o chocolate no microondas conforme orientação do fabricante e misture com o creme de leite até homogeneizar.
Se preferir, substitua a farinha de amêndoas por farinha de castanha de caju.

Por | 17/10/2014|

Receita do Dia: Bolinho de Arroz

Sempre que alguém fala de bolinho de arroz corre o risco de, além da boca, encher os olhos de água. Então, aprenda como fazer com esta receita, porque ela tem cheiro de cozinha de mãe e de vó: é só carinho e coisinhas gostosas!

Ingredientes

  • 1 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de leite
  • 1 unidade(s) de ovo batido(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
  • quanto baste de sal
  • 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
Como fazer

  1. Misture todos os ingredientes do bolinho de arroz em um recipiente.
  2. Faça as bolinhas com a ajuda de duas colheres e frite em óleo quente.
Se desejar, acrescente à massa um pouco de queijo parmesão ralado…Fica uma delícia!!!
Por | 16/10/2014|

Receita do Dia: Bolo “Nega Maluca”

O PiraNOT traz hoje uma receita que vai te dar água na boca. Muito comum em Portugal e no Brasil, o Bolo Nega Maluca é um tipo de bolo de chocolate diferente. Ele pode ser feito para sobremesa, para o lanche ou para festas. Fica sempre uma delícia! BOM APETITE!

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
  • 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
  • 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1/2 xícara ( chá ) de óleo
  • 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

  • 4 colheres ( sopa ) de leite
  • 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
  • 1 colher ( sopa ) de manteiga
  • 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
  2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

  1. coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo
Por | 15/10/2014|

Receita do Dia: Torta de Banana

Hoje o PiraNOT traz uma receita deliciosa de Torta de Banana. A banana, o quarto alimento mais produzido no mundo e uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros, também é conhecida pelo seu alto teor de cálcio e potássio. Por ser extremamente benéfica aos praticantes de exercícios físicos, a banana recebe o status de ‘alimento dos atletas’, já que ajuda na prevenção de câimbras e dores musculares. Portanto, aproveite essa receita e abuse da banana no seu cardápio diário!

Ingredientes

  • 10 colheres de sopa de trigo
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 tablete de margarina dividido em três partes iguais
  • 12 bananas d’água ou prata bem madura
  • 2 ovos batidos em neve
  • 1 xícara de açúcar com canela

Modo de Preparo

  1. Misture o trigo, o açúcar e o fermento e divida em três porções de 7 colheres de sopa
  2. Em um tabuleiro untado com margarina, coloque uma das partes de farinha, a banana em fatias, pedacinhos espalhados de margarina e açúcar com canela
  3. Repita as camadas até terminar as 3 partes da farinha e finaliza com os ovos batidos
  4. Leve ao forno a 180°C
  5. até dourar, aproximadamente 30 minutos
Por | 14/10/2014|

Receita do Dia: Sanduíche 2 sabores

O calor nos obriga a termos uma refeição mais leve, e esse sanduíche que o PiraNOT traz hoje vai deixar você com água na boca e fresquinho para o verão que vem por aí. CONFIRA:

Ingredientes

Recheio Verde:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada

Recheio de cenoura:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
  • 2 cenouras médias cozidas e amassadas

Montagem:

  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 6 fatias de pão de centeio sem casca

 

BOM APETITE!

Por | 13/10/2014|

Receita do Dia: Mousse de Maracujá

Hoje (12/10), Dia das Crianças, o PiraNOT traz uma sobremesa maravilhosa pra criançada! Um mousse de dar água na boca! CONFIRA OS INGREDIENTES:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 caixa de gelatina (abacaxi ou maracujá)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 caixa de gelatina (abacaxi ou maracujá)

Modo de preparo

• Adicionar a gelatina em pó a 250ml de água e colocar para ferver.
• Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco.
• Juntar a gelatina e colocar numa forma molhada.
• Levar para gelar.

BOM APETITE! 😀

Por | 12/10/2014|

Receita do dia: Salpicão de Frango

O PiraNOT traz uma ótima receita para o fim de semana com a família! A seguir acompanhe o passo a passo para preparar um acompanhamento maravilhoso e saboroso para o seu domingo!

Salpicão de Frango

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido com sal, cheiro verde e azeite
• 4 cenouras raladas
• 1 xícara (chá) de vagem cozida com sal
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 xícara (chá) de batata palha
• 1 peito de frango cozido com sal, cheiro verde e azeite
• 4 cenouras raladas
• 1 xícara (chá) de vagem cozida com sal
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

• Misture os ingredientes com um pouco de azeite e gotas de limão.
• Arrume em uma vasilha e por cima salpique a batata palha.

Depois é só degustar com a família! Bom apetite!

Por | 11/10/2014|

Receita de torta de pêssego

ingredientes

  • Massa de pastel para torta com dupla-dobra com 9 polegadas
  • 5 xícaras de pêssegos fresco e  fatiados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 / 3-1 / 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 / 4-1 / 2 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 graus C.
  2. Misture a farinha, 1 xícara de açúcar e canela e reserve.
  3. Lave, descasque e fatie os pêssegos frescos.
  4. Misture os pêssegos com os ingredientes secos juntos.
  5. Coloque em uma bandeja forrada com a massa de pastel para torta e aplique manteiga em seguida.
  6. Cubra com a parte superior da massa, faça um corte nela e sele as bordas.
  7. Polvilhe o topo com 2 colheres de sopa de açúcar.
  8. Cubra as bordas com papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento.
  9. Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento.
  10. Asse por 35-45 minutos ou até que a massa esteja marrom e o suco interno comece a borbulhar através das fendas na massa.
  11. Sirva em seguida ou ainda congele para comer depois.
Por | 20/09/2014|
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